アクアパッツァ

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「男の料理」に挑戦です。男性誌にあったレシピを参考に、イタリア料理を作ってみました。アクアパッツァの材料は、白身魚をメインにハマグリと海老を入れます。味付けのポイントは、ケイパーを多めに入れ、すっぱ味を強調してみました。

 

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使用する鍋にもこだわってみました。フランス製のル・クルーゼを調達しました。機能美だけでなく、保温性も抜群です。鉄の重厚感は、料理の味を一層ひきたてます。

完成後は、白ワインで頂きました。NAPA VALLYのHAVENS2010を選んでみました。白魚にはやっぱり白ワインが合いますね。

 

 

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